2019 : L’idée germe

Contexte et vision

Elle esquisse les premiers contours de son projet : un lieu où le grain devient prétexte à création, échange et découverte.

Lucie, jeune artiste plasticienne, nourrit depuis toujours le souhait de conjuguer sa passion pour le café et son goût pour les rencontres créatives.

Immersion et apprentissages

2020 : Première escale à Copenhague, où émergent des espaces de coworking artistiques intégrant ateliers de sérigraphie et dégustations de cafés issus de micro-torréfacteurs.
2021 : Séjour à Tokyo : observation des cercles d’initiation au latte art, alliant précision et méditation.
2022 : Voyage en Colombie : immersion dans les plantations, apprentissage des procédés de fermentation contrôlée et rencontre avec des coopératives locales.
2023 : Retour en Europe : Lucie dresse un bilan de ces expériences et comprend que le café peut devenir un véritable levier social, artistique et pédagogique.

Genèse du concept

Coffee shop éthique

Sélection rigoureuse de grains issus du commerce équitable et de pratiques durables, auprès de petits producteurs.

Ateliers créatifs

Prise de contact avec des artistes locaux pour mettre en place les ateliers créatifs

Mise en œuvre et premiers retours

Lieu : un ancien entrepôt réhabilité, mariant briques apparentes, mobilier upcyclé et touches végétales pour créer une atmosphère à la fois conviviale et inspirante.
Offre café : une carte courte mais pointue : espressos, filtres mûris, boissons signatures à bases d’infusions et laits végétaux, accompagnés de snacks « faits maison » (cookies au matcha, cake caroube-noisette…).
Ateliers et événements :
- Ateliers hebdomadaires : initiation au latte art, upcycling textile…
- Rencontres mensuelles : conférences d’artistes, micro-expositions.
Premiers retours : la presse locale et la communauté bisontine saluent l’audace du concept et l’accueil chaleureux.